¿Qué hay que estudiar para ser nutricionista en España?

Si estás pensando en orientar tu futuro hacia el mundo de la alimentación, es fundamental que tengas en cuenta cuál es la diferencia entre dietista y nutricionista. Y es que en muchas ocasiones los dos términos se usan como sinónimos, pero realmente no lo son:

• Dietista-nutricionista: es un profesional sanitario que cuenta obligatoriamente con una titulación universitaria. Su formación le habilita legalmente para la intervención clínica, lo que significa que puede prescribir tratamientos para abordar patologías específicas. No solo la obesidad y la diabetes, sino también trastornos de la conducta alimentaria o las enfermedades cardiovasculares, generalmente, en colaboración con otros especialistas (psiquiatras, psicólogos, cardiólogos…). También puede trabajar en nutrición clínica hospitalaria, salud pública, investigación y docencia.
• Dietista (Técnico Superior en Dietética): es un profesional técnico enfocado en la elaboración de dietas y la educación alimentaria para personas y colectivos sanos. También se encarga de controlar la calidad de los alimentos y colabora activamente en equipos sanitarios, habitualmente bajo la supervisión de un titulado universitario.

Esta diferencia no es solo semántica, sino también normativa. En este sentido, la Ley 44/2003 de ordenación de las profesiones sanitarias y la Orden CIN/730/2009 regulan las competencias exclusivas del grado universitario. Por su parte, las competencias del título de FP se rigen por su propio Real Decreto educativo.

No queremos pasar al siguiente apartado sin darte un mensaje honesto: ambos perfiles son perfectamente válidos y muy demandados por la sociedad. Lo verdaderamente importante es que identifiques cuál de ellos encaja mejor con tu objetivo profesional.

Si tu objetivo es ser dietista-nutricionista, tu camino pasa inevitablemente por la universidad. Esto es todo lo que debes saber al respecto.

El Grado en Nutrición Humana y Dietética

Para obtener el título oficial que te faculte como dietista-nutricionista deberás completar el Grado en Nutrición Humana y Dietética. Esta carrera universitaria consta de 4 cursos académicos y una carga lectiva total de 240 créditos ECTS. Se imparte tanto en universidades públicas como privadas.

Qué asignaturas se estudian

El plan de estudios está diseñado para darte un conocimiento científico profundo del cuerpo humano y los alimentos. Entre las asignaturas de nutrición humana y dietética más habituales encontrarás materias básicas como Anatomía, Fisiología Humana, Bioquímica y Estadística. A medida que avanzas, te adentrarás en asignaturas específicas como Bromatología (estudio de los alimentos), Microbiología e Higiene Alimentaria, Dietoterapia, Nutrición Comunitaria y Salud Pública, así como Psicología de la Alimentación.

Colegiación y ejercicio profesional

La de nutricionista es una profesión sanitaria regulada. Por tanto, una vez que finalices tus estudios y obtengas el título universitario, para poder ejercer legalmente en España, ya sea en el sector público, en el privado o abriendo tu propia clínica, deberás inscribirte en el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de tu comunidad autónoma.

Especialización posterior

El grado te otorga la base legal, pero el sector avanza rápido. Al terminar, muchos profesionales deciden realizar un máster de especialización en áreas con alta proyección laboral, como la nutrición deportiva o la pediátrica, la inmunonutrición o la seguridad alimentaria industrial.

Si buscas una formación más práctica, de menor duración y orientada a una inserción laboral rápida, la Formación Profesional es la alternativa ideal para ti, como vamos a ver a continuación.

El Grado Superior en Dietética (FP)

Para ejercer como dietista debes cursar el Grado Superior en Dietética. Este ciclo formativo oficial de Formación Profesional tiene una duración de 2 años (2.000 horas lectivas). Es un título oficial homologado por el Ministerio de Educación que te capacita legalmente como dietista, pero no como nutricionista clínico. 

Qué hace y dónde trabaja un dietista

Un dietista se dedica principalmente a:

• La elaboración y el seguimiento de planes de alimentación para personas sanas que desean mejorar su composición corporal o rendimiento.
• Proyectos de educación alimentaria y divulgación.
• Gestión de la restauración colectiva, como el diseño de menús y supervisión en empresas de catering, comedores escolares u hostelería (hoteles, restaurantes, menús de boda, comuniones, etc.).
• La industria alimentaria y el control de calidad microbiológico y físico-químico.
• Salud pública de carácter preventivo.

Acceso al Grado Superior en Dietética

Una de las grandes ventajas de esta opción es que puedes acceder sin necesidad de presentarte a la selectividad. Lo único que necesitas es el título de Bachillerato, uno de Técnico (FP de Grado Medio) o, en su defecto, superar la Prueba de acceso a Grado Superior. Además, hoy en día puedes cursarlo con total flexibilidad gracias a la modalidad online, compaginando tus estudios con tu vida laboral o familiar.

Pero, ¿qué pasa si ahora mismo prefieres el camino de la FP, pero en el futuro quieres obtener el título universitario? Absolutamente nada. De hecho, es una estrategia inteligente, ya que el sistema educativo actual te permite utilizar el ciclo de Dietética como una rampa de acceso directo a la universidad.

Al terminar este ciclo formativo de grado superior, podrás acceder a la universidad desde FP directamente utilizando la nota media que hayas obtenido. Sin duda, es ideal si no te da la nota de corte en la selectividad tradicional o si, simplemente, deseas evitar los exámenes generales de la EBAU.

Además, hay otras ventajas de seguir esta ruta. Piensa que la legislación actual contempla que, al dar el salto de la FP a un grado de Ciencias de la Salud, las universidades pueden reconocer y convalidar créditos si los estudios están directamente relacionados.

En caso de pasar del Grado Superior de Dietética al Grado de Nutrición, es posible convalidar entre 30 y 60 créditos ECTS. Es decir, entre el 50% y el 100% de un curso académico completo. Todo depende del plan de estudios de la universidad. Además, podrás empezar a trabajar en el sector como dietista mientras te sigues formando para ser nutricionista.

Evidentemente, la decisión de qué camino elegir es solo tuya. Aun así, tener claro tu objetivo profesional puede serte de ayuda:

• ¿Quieres tratar patologías de forma autónoma y ejercer clínicamente en hospitales o consultas médicas? Tu opción debe ser el Grado universitario (nutricionista).
• ¿Quieres entrar ya al sector, trabajar como dietista en 2 años o probar el mundo de la alimentación antes de comprometerte con una carrera de 4 años? Tu mejor opción es el Grado Superior en Dietética.
• ¿Quieres llegar a ser nutricionista, pero buscas acceder a la universidad sin la PAU y prefieres trabajar y capitalizar tu tiempo cuanto antes? Elige el ciclo formativo de Dietética como tu itinerario de inicio y escala de manera progresiva.

Si tienes claro que el sector de la alimentación y el bienestar es tu verdadera vocación, dar el primer paso con garantías es lo más importante. El Grado Superior en Dietética online de UNIVERSAE es el punto de partida perfecto para introducirte en el mercado.

A través de nuestra metodología 100% flexible y online, podrás adquirir los conocimientos oficiales necesarios con acceso sin nota de corte y realizar tus prácticas obligatorias (FFE) en empresas punteras del sector. Una decisión inteligente tanto si deseas ejercer de inmediato como dietista profesional como si quieres dar así el primer paso hacia tu futuro Grado en Nutrición.