El turismo gastronómico, una tendencia en auge

El turismo gastronómico se ha convertido en puerta de entrada a la cultura, la historia y la economía de un lugar, cobrando cada vez más relevancia en la industria del viaje y ofreciendo una experiencia única que involucra todos los sentidos. El viaje a través de la gastronomía permite a los turistas explorar la diversidad cultural de un lugar reflejando la historia, las tradiciones y la identidad de una comunidad. Pero también supone un impulso a la economía local y un aliado con el consumo responsable.

Y es que el turismo gastronómico es una de las mayores fuentes de ingresos para un lugar determinado ya que incrementa las ventas de productores locales y comerciantes e impulsa el desarrollo de nuevas empresas, como restaurantes y tiendas de comestibles especializadas, lo que contribuye al crecimiento económico a nivel local. A la misma vez, potencia el consumo responsable ya que los turistas valoran que los productos que consumen en sus viajes provengan de productores locales. De esta forma, se teje una red de empresas locales que trabajan de la mano por preservar las variedades locales y razas autóctonas.

Todo ello ha conseguido un incremento de este tipo de turismo ya que, según el IV Estudio de la Demanda de Turismo Gastronómico en España 2022, promovido por DINAMIZA, el 86,5% de los viajeros españoles afirman haber realizado al menos un viaje o escapada de carácter gastronómico en los dos últimos años. Muchos municipios son conocedores de esta tendencia y trabajan en aunar esfuerzos entre las instituciones públicas y el sector privado para desarrollar una oferta de turismo gastronómico competitiva, algo que únicamente es posible con la profesionalización del sector.

El turismo, que es el sector que más riqueza aporta a la economía española, supone la creación de alrededor de 2,8 millones de empleos y, por tanto, una alta tasa de empleabilidad de los grados de Formación Profesional relacionados con este ámbito. El Instituto Superior de Formación Profesional UNIVERSAE ofrece, entre sus más de 50 titulaciones oficiales, tres grados superiores del área de Hostelería y Turismo que cuentan con una tasa de empleabilidad cercana al 95%.

De esta manera, en UNIVERSAE se puede cursar la FP Dual de Guía, Información y Asistencias Turísticas y Agencias de Viajes y Gestión de Eventos a distancia. El 80% de los alumnos de esta modalidad consiguen empleo en menos de un año. Todos estos grados oficiales se estudian a través de un modelo de formación disruptivo y único basado en un ecosistema educativo virtual llamado UNIVERSAE360 que integra tecnología inmersiva, actividades gamificadas y simulaciones 3D.

UNIVERSAE cuenta con ocho sedes en cinco países del mundo (Colombia, Costa Rica, Ecuador, España y México) y 90.000m2 de instalaciones y equipamientos que, gracias a OpenUNIVERSAE, se convierten en espacios flexibles, abiertos y orientados a la innovación ofreciendo un programa de experiencias y actividades prácticas. Además, el Instituto Superior de Formación Profesional ha firmado acuerdos exclusivos con 20.000 grandes empresas nacionales e internacionales para que sus alumnos puedan acceder a especializaciones, obtengan la mejor formación y, por tanto, los mejores empleos. Además, gracias a estas alianzas empresariales, la plataforma UNIVERSAE Empleo ofrece más de 15.000 ofertas de empleo.